Favrichon a décidé de remplacer progressivement l’huile de palme de ses recettes de mueslis croustillants en faveur de l’huile de tournesol
L’huile de tournesol est reconnue pour sa teneur plus faible en acides gras saturés.
Qu’est ce qu’un produit biologique ?
Les produits agricoles issus de culture biologique ont été cultivés sans engrais chimiques de synthèse, sans pesticides ni insecticides. Les pratiques agricoles sont basées sur les règles d’alternance des cultures et la réutilisation de matières organiques comme amendement pour ne pas appauvrir les sols et respecter la nature et l’environnement.
Les produits transformés biologiques sont fabriqués à partir d’ingrédients cultivés selon les règles de l’agriculture biologique. Ils ne contiennent pas d’additifs, colorants… Seuls quelques ingrédients non agricoles sont autorisés comme le sel de mer ou la poudre à lever.
Toute la filière : l’agriculteur, le transformateur et le distributeur, est rigoureusement contrôlée pour garantir au consommateur un produit sain et qui respecte les règles applicables aux produits biologiques et définies dans un règlement européen. Ce texte permet d’assurer que les produits biologiques de tous les pays de la Communauté Européenne ont bien été obtenus selon les mêmes règles.
A quoi reconnaît-on un produit bio ?
Un produit emballé issu de culture biologique doit porter sur son emballage la référence à l’agriculture biologique et le nom de l’organisme certificateur qui assure le contrôle du respect du règlement européen. En France, un produit biologique peut également porter le logo AB.
Tous les produits biologiques Favrichon sont composés à 100% d’ingrédients biologiques et sont certifiés par ECOCERT SAS.
Qu’est-ce que le gluten ?
Le gluten est une des protéines des céréales comme le blé, le seigle, l’orge ou l’avoine.
Cette protéine est responsable de la texture moelleuse et élastique des pains, pâtisseries et autres produits de boulangerie. Parfois, il peut arriver que certains individus développent une intolérance au gluten. L’ingestion de gluten déclenche chez ces personnes, une réaction immunitaire anormale qui dégrade les cellules de l’intestin grêle, entraînant du même coup une mauvaise absorption des nutriments, vitamines et minéraux apportés par les aliments. Ces personnes sont atteintes de la maladie de Coeliaque et doivent contrôler leur alimentation.
Même sans être atteint de cette maladie, vous pouvez avoir envie de réduire votre consommation de céréales contenant du gluten ou tout simplement chercher à diversifier vos petits déjeuners.
Favrichon a sélectionné des ingrédients qui sont naturellement exempts de gluten : le riz, le maïs et le quinoa et vous restitue tous leurs bienfaits et leurs saveurs dans 3 recettes originales pour le petit déjeuner.
La préparation de ces produits fait l’objet d’un soin très particulier pour garantir une teneur résiduelle de gluten la plus infime possible. Pour vérifier le respect de cette exigence et de la réglementation, des contrôles sont systématiquement réalisés à chaque fabrication.
L’alimentation des enfants est une des priorités de Favrichon. Vous pourrez donc aussi trouver dans notre gamme, 2 farines infantiles dont une est garantie sans gluten.
Le Saviez Vous ?
Les graines de lin : l’aliment de demain ?
Le lin, traditionnellement utilisé pour la fabrication de tissus, a d’autres vertus connues déjà à l’époque de l’Égypte ancienne. Le lin est une plante à fleurs bleues. Sa graine contient 42 à 46 % d’huile, 22 à 25 % de protéines, 24 à 28 % de fibres alimentaires ainsi que des minéraux, des vitamines et des lignanes.
Dans l’huile, on trouve 58% d’acide alpha-linolénique, un acide gras essentiel de la famille des Oméga 3, que le corps humain ne sait pas fabriquer, et qui protège contre les maladies coronariennes et contre certains types de cancer.
Les lignanes, qui sont des phyto-oestrogènes, contribuent à la prévention du cancer du sein et de l’intestin. Les graines de lin sont 75 à 800 fois plus riches en lignanes que l’orge, le blé, le millet, l’avoine, le soja, la carotte, le brocoli, ou l’épinard. Les graines de lin qui ont un agréable goût de noix sont de plus en plus populaires. On les a nommées l’aliment « nutraceutique » du 21e siècle lors du Congrès international sur la nutrition, qui a eu lieu à Montréal en juillet 1997.
Depuis une dizaine d’années, l’usage alimentaire de la graine s’est répandu en Amérique, en Europe et en Asie.
Bon à savoir
À l’origine, les graines de courge, réduites en poudre et administrées sous forme de pâte, servaient de remède pour traiter la fièvre et les désordres gastro-intestinaux. Aujourd’hui les graines de courge sont appréciées pour leur apport naturel en certains acides gras, les Oméga 3.
