Sucres & glucides

Que sont les glucides ?

Les glucides constituent l’un des trois macronutriments (de même que les lipides et les protéines) de notre alimentation. Ils apportent entre autres de l’énergie (4 kcal/g), indispensable au fonctionnement normal de notre organisme.

Ils sont classés en différentes catégories en fonction de leur nombre d’unités de base, à savoir :

  • Les sucres sont des glucides simples qui présentent une à deux unités de base (ex : 1 unité de base : glucose, fructose / 2 unités de base : saccharose = sucre de table ou lactose = sucre du lait).
  • Les glucides dits complexes comportent plus de 3 unités de base. L’amidon fait partie de ce type de glucides.

Quelles sont les recommandations du Programme National Nutrition Santé ?

Les Français ne consomment pas suffisamment de glucides. La part des glucides dans l’alimentation représente environ 45 % de l’apport total d’énergie contre 50 à 55% recommandés.

Le PNNS recommande d’augmenter notre consommation de glucides à près de 50% des apports énergétiques journaliers notamment en :

  • favorisant la consommation d’aliments contenant de l’amidon (les féculents) ;
  • réduisant de 25% la consommation de sucres simples (boissons sucrées, friandises…) ;
  • augmentant de 50% la consommation de fibres.

Comprendre l’étiquetage nutritionnel avec l’exemple du Muesli Croustillant Nature :

Valeurs nutritionnelles moyennes

Pour 100g

Energie

455 kcal (1910 kJ)

Matières grasses

17 g

Dont acides gras saturés

5,2 g

Glucides

63 g

Dont sucres

17 g

Fibres alimentaires

7,3 g

Protéines

8,6 g

Sel

< 0,01 g

 

Exemple de produits Favrichon Sans Sucres Ajoutés

  • Muesli 30% de fruits

    Valeurs énergétiques : 163 kcal pour 45 g

    Aux céréales complètes

    Sans sucres ajoutés

    Source de fibres

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  • Muesli Raisin, noisette & amande

    Valeurs énergétiques : 169 kcal pour 45 g

    Aux céréales complètes

    Sans sucres ajoutés

    Source de fibres

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  • Muesli Protéiné soja & fruits

    Valeurs énergétiques : 169 kcal pour 45 g

    Sans sucres ajoutés

    Source de fibres

    Source de protéines

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