Dutch baby pancake au topping de Céréales croustillantes

1. Commencez par préchauffer votre four à 210°C et mettez une poêle (allant au four) à l’intérieur pour qu’elle commence à chauffer.

2. Pendant ce temps, versez les œufs dans le blender et mixez pour les faire mousser. Ajoutez ensuite la farine, le lait ribbot, la cannelle, la vanille et la pincée de sel puis mixez le tout.

3. Reprenez la poêle, mettez-y les 50 g de beurre, faites-le fondre, puis versez la pâte à crêpe dans la poêle avant de la ré-enfourner.

4. Faites cuire 20 minutes. Pendant ce temps, fouettez la crème puis ajoutez-y le sucre glace et l’extrait de vanille.

5. Une fois le temps écoulé, sortez le pancake du four, puis déposez dessus des rondelles de banane, des noix de pécan, un généreux topping de céréales croustillantes bio Miel & sarrasin puis un filet de miel.